Sole

Solea solea. Provenance : Atlantique nord-est.

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Entier
Filet
Sans peau

19,00 €

Ce terme est issu du latin solea pour désigner des espèces similaires mais aussi les sandales, peut-être en raisons de la morphologie de ces poissons. On la trouve dans les eaux côtières de toute l'Europe. Ce poisson plat a deux faces : l’une pigmentée portant les deux yeux, l’autre aveugle. La sole vit sur des fonds de préférence sableux ou vaseux car, chassant ses proies la nuit pour se nourrir, nageant près du fond, elle s’ensable le jour pour se camoufler, ne laissant alors dépasser que ses yeux et le sommet de son dos.

(Source : www.peche-aquitaine.com)