
Huîtres
Crassostrea gigas. Provenance : Atlantique nord-est. Fine de Claire - Marenne d'Oléron n°3
Crassostrea gigas. Provenance : Atlantique nord-est. Fine de Claire - Marenne d'Oléron n°3
Le calibre définit la taille des huîtres : de 0 à 5 pour les huîtres creuses, de 000 à 6 pour les huîtres plates. Plus le numéro est petit, plus la taille de l’huître est importante. Les plus consommés sont les huîtres n°3.
n°5 : 30 g à 45 g
n°4 : 46 g à 65 g
n°3 : 66 g à 85 g
n°2 : 86 g à 110 g
n°1 : 111 g à 150 g
n°0 : au-delà de 151 g
Dicentrarchus labrax. Provenance : Méditérranée.
Dicentrarchus labrax. Provenance : Atlantique nord-est.
1 kilo = 3 dos de cabillaud.Gadus Morhua. Provenance : Atlantique nord-est.
Merluccius merluccius. Provenance : Atlantique nord-est.
Sparus aurata. Daurade sauvage. Provenance : Atlantique nord-est.
Sparus aurata. Provenance : Méditérranée.
Xiphias gladius.1 pavé : 200 g / 1 kg : 5 pavés.
Pollachius pollachius. Provenance : Atlantique nord-est.
Lophius piscatorius. Provenance : Atlantique nord-est.
Scomber scombrus. Provenance : Atlantique nord-est.Calibre de 200 à 400 g.
Merlangus merlangus. Provenance : Atlantique nord-est.Calibre : 200 à 400 g.
Chelon labrosus. Provenance : Atlantique nord-est.
Lates niloticus. Filet de perche du Nil.
Mullus surmuletus. Provenance Atlantique nord-est.
Zeus Faber. Provenance : Atlantique nord-est.
Sadrinella perforata. Provenance : Atlantique nord-est et Méditérranée (selon la...
Salmon. Saumon Bio en provenance d'Irlande.1 pavé : 200 g / 1 kg : 5 pavés.
Thunnus albacares.1 pavé : 200 g / 1 kg : 5 pavés.
Oncorhynchus keta. Calibre : 200 à 400 g.
Scophthalmus maximus. Provenance : Atlantique nord-est.
Pecten maximus. Avec corail.1 kg : 20 à 30 noix.
Pecten maximus. Vivantes et entières en provenance : Atlantique nord-est.
Loligo forbesi. Provenance : Atlantique nord-est.1 kg : 3 à 5 pièces. Calibre 200 à 400 g.
Palaemon serratus. Provenance : Océan Indien.1 kg : 30 à 40 pièces / 2 kg : 60 à 80...
Homarus gammarus. Homard vivant en provenance Atlantique nord-est.
Aristeidae. Surgélées.Moyennes : boîte de 16 à 20 piècesGrosses : boîte de 8 à 12...
Crassostrea gigas. Provenance : Atlantique nord-est. Fine de Claire - Marenne d'Oléron n°3
Palinurus elephas. Vivante en provenance Atlantique nord-est.
Palinurus elephas. Langoustines crues fraîches en provenance Atlantique nord-est.Petite...
La boîte de 100 g d'œufs de lompe rouges ou noirs.
La boîte de 900 g de crevettes roses décortiquées et cuites.
1 kilo = 3 dos de cabillaud. Provenance : Atlantique Nord-Est.
Saumon fumé tranché Norvégien. Poids : 1 kg.
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