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Sole
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Solea solea. Provenance : Atlantique nord-est.
Ce terme est issu du latin solea pour désigner des espèces similaires mais aussi les sandales, peut-être en raisons de la morphologie de ces poissons. On la trouve dans les eaux côtières de toute l'Europe. Ce poisson plat a deux faces : l’une pigmentée portant les deux yeux, l’autre aveugle. La sole vit sur des fonds de préférence sableux ou vaseux car, chassant ses proies la nuit pour se nourrir, nageant près du fond, elle s’ensable le jour pour se camoufler, ne laissant alors dépasser que ses yeux et le sommet de son dos.
(Source : www.peche-aquitaine.com)
Solea solea. Provenance : Atlantique nord-est.
Nos autres poissons :
Nephrops norvegicus. Langoustines crues fraîches en provenance Atlantique nord-est.
Petite : 16 à 20 pièces / Moyenne : 10 à 15 pièces / Grosse : 8 à 10 pièces
Salmon salar. Provenance Écosse.
1 pièces du calibre que vous avez sélectionné conditionner en 3 formes possibles.
1 kilo = 3 dos de cabillaud. Provenance : Atlantique Nord-Est.
Vendu au KG
Palaemon serratus. Provenance : Océan Indien.
/ 2 kg = 80 à 120 pièces.
Dicentrarchus labrax. Provenance : Méditérranée.
Pecten maximus. Avec corail. Déjà Décortiquées ! (Vendu sans coquilles)
Entre 20 et 30 Noix décortiquées avec Corail au KG
Spondyliosoma cantharus. Daurade sauvage. Provenance : Atlantique nord-est.
Merlangus merlangus. Provenance : Atlantique nord-est.
Calibre : 100g / 200g
Vendu au KG
Salmon. Saumon Ecosse en provenance d'Écosse.
1 pavé : 200 g / 1 kg : 5 pavés. (Sans arrêtes)
Vendu au KG
Pecten maximus. Vivantes, entières où décortiquées en provenance : Atlantique nord-est.
Entières : Entre 6 et 12 Coquilles entières non décortiquées
Décortiquées : Entre 20 et 30 Noix décortiquées avec Corail
Scomber scombrus. Provenance : Atlantique nord-est.
Calibre de 200 à 400 g. Vendu au KG